Atelier gustatif du 12 octobre 2018
Un petit déjeuner sain et équilibré
pour les enfants de 0 à 6 ans
Atelier préparé et présenté par Pascale et Valérie à la première séance
et par Delphine et Sandrine à la deuxième séance
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| Pains aux céréales avec St-Moret, beurre ou confiture |
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| bananes et clémentines |
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| jus d'orange, jus de pomme et eau |
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| lait et petit-suisse |
Qu'est ce qu'un petit déjeuner sain et équilibré et que nous apporte-t-il?
Le petit déjeuner est le premier repas de la journée après le jeûne de la nuit, c'est pourquoi c'est un repas important, en effet, il permet de recharger les batteries, il fournit de l'énergie durablement par les apports en glucides, protides et lipides, il limite le creux de la matinée, il limite aussi la fatigue et le manque de concentration.
Le petit déjeuner apporte 25% des apports énergétiques quotidiens, il doit être varié et équilibré, choisi avec de bons aliments les plus naturels possibles, afin de permettre à l'organisme de lutter contre certaines maladies et infections, afin de limiter les carences et permettre une croissance harmonieuse.
Exemple d'un bon petit déjeuner
Jusqu'à un an les bébés n'ont besoin que le lait maternel, du lait 1er âge et 2ème âge, parfois additionné de céréales infantiles.
Le petit déjeuner doit être composé :
d'un laitage : lait, yaourt, fromage blanc, petit-suisse, fromage
d'un produit céréalier : céréales, muesli, pain, biscottes, cracottes
d'une boisson chaude ou froide : eau, jus de fruits
d'un fruit frais, sec, compote
Exemple :
250ml de lait + 2 cc de cacao
2 tranches de pain + beurre
1/2 verre de jus de pomme 100% pur jus
1 clémentine
ou
30g emmental
1/2 tranche de jambon avec 2 tranches de pain complet + beurre
eau et raisin frais
Produits à privilégier
L'eau est à volonté car il faut réhydrater le corps après toute une nuit sans boire.
On choisit de préférence des produits bruts, si possible sans trop de transformation industrielle, de bonne qualité, complet et sans sucres ajoutés. Pas d'aliments allégés ou 0% pour les tout-petits car il ne sont pas adaptés pour leurs nutritionnels.
On donne des quantités raisonnables et adaptées aux âges.
Conditions essentielles pour prendre un petit déjeuner
Le petit déjeuner est un moment convivial, de partage et d'éveil, l'enfant peut aider à mettre et à débarrasser la table.
Il faut être assis à table, sans écran et prendre son temps.
